Farfars Sill (Rolf Johansson)

Midsommar, Jul och Påsk. Farfar köpte hel sill i tunna och rensade själv!

midsommar jul svenskt huvudrätt
Farfars Sill (Rolf Johansson)

Ingredienser

Till lag

  • 1 dl 12% ättika
  • 2 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 2 tsk svartpeppar
  • (ev. 1/2 tsk kryddpeppar)
  • 1 lagerblad
  • 5 kryddnejlikor

Andra ingredienser

  • 1 skivad röd lök
  • 1 skivad gul lök
  • 1 brk (Abbas) inläggningssill

Gör så här

  1. Krossa pepparn och koka upp lagen.
  2. Kyl.
  3. Varva sill och lök i en glasburk.
  4. Häll över lagen.
  5. Klar efter minst ett dygn i kylen.