Laxsallad

Laxen kan ju bytas mot grillad kyckling eller ät salladen utan något till. LCHF välj "ovanjordgrönsaker" till salladen och rejält med ost.

lax sallad fisk LCHF 30min
Laxsallad

Ingredienser

  • Lax
  • smör
  • salt

  • chilipulver eller cayennepeppar

  • Spenat

  • Vitkål
  • Kokta bönor (svarta,röda,bruna, vita...)
  • Röd lök
  • Feta ost
  • Valnötter (eller mandel)
  • Russin eller tranbär
  • Olivolja
  • Balsamvinäger
  • Salt
  • Peppar
  • Ev. någon tomat, paprika,gurka (om det råkar finnas hemma)

Gör så här

  1. Ugn 225º
  2. Lägg laxbitarna i en smord ugnsform, (fula sidan upp)
  3. Hyvla smör över, krydda.
  4. Fryst lax steks i ugn ca 7 min, vänd, skeda över det smälta smöret, krydda.
  5. Stek ca 7 min. Ta ut, låt vila under folie och handduk 5 min. (Bättre än att översteka laxen)

Gör under tiden salladen

  1. Strimla spenat och vitkål.
  2. Blanda i hackad lök och sköljda bönor.

Per portion

  1. Häll över 1 msk olja, 1 msk vinäger, salta, peppra.
  2. Blanda noga.
  3. Hacka valnötterna lite, mosa eller tärna osten.
  4. "Toppa" med resten.