Bröd

Ingredienser

• 1 pkt jäst
• 4 dl vatten
• 1 dl oliv olja
• 2 tsk salt
• ca 3 dl rågmjöl
• ca 7-9 dl vetemjöl special

Gör så här

1. Smula jästen i en degbunke.
2. Tillsätt 37º vatten, olja och salt.
3. Blanda i allt rågmjölet.
4. Fortsätt med vetemjölet i omgångar tills du har en lös deg.
5. Arbeta den ordentligt!
6. Låt jäsa i bunken, övertäckt minst 30 min.(gärna längre)
7. Arbeta ihop degen och klicka ut på plåtpapper i vilken storlek du önskar.
8. Sätt på ugnen 250º
9. Låt jäsa. Om du kan peta i sidan på brödet och det "jäser" ut igen, klart att grädda.
10. Grädda på 3:dje falsen 7-12 min beroende på storleken.